DOLCETTO-DALBA

Dolcetto d’Alba d.o.c. 2018

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Dolcetto d’Alba d.o.c. 2018 13%vol. cl. 75 (Iva 22%)

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Descrizione prodotto

Il Dolcetto d’Alba DOC nasce dall’omonimo vitigno a bacca nera, coltivato soprattutto in Piemonte (in particolare nelle Langhe).

La maturazione delle sue uve è medio-precoce (seconda metà di settembre), la vigoria media, la produttività buona.

L’origine di questo vitigno autoctono è dibattuta, ed è contesa tra il Monferrato e la Liguria. Se ne hanno notizie certe solo nel XVIII sec., dove era coltivato ad Acqui e ad Alessandria. Anche l’origine del nome è dibattuta: l’ipotesi prevalente ritiene che derivi dall’elevata dolcezza dell’uva matura, mentre una seconda tesi ritiene che derivi da dosset, ossia bassa collina.

Il Dolcetto d’Alba “Marone” presenta le seguenti caratteristiche:
Colore: rosso rubino intenso con riflessi delicatamente violacei.
Profumo: vinoso e fragrante nel quale si riconoscono la ciliegia e la prugna.
Sapore: decisamente secco ed asciutto, di modesta acidità con un amarognolo finale.
Da consumarsi giovane per coglierne tutte le fragranze.

 Gli abbinamenti gastronomici: si accompagna bene con i primi piatti.
 Temperatura di servizio: Ideale è la temperatura ambiente, intorno ai 16-18°C.
 Alcol: 13%

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